以“健康中國”理念引領后疫情時代肉類行業供給側改革——大莊園集團董事長陳希濱

發布日期:2020年09月10 02:22

標簽:大莊園集團 大事記 生態牛羊 莊園夢

9月8日,2020中國(國際)肉類產業周在青島隆重開幕,來自全球肉類行業各領域的企業代表、知名專家、學者等齊聚“2020肉類產業發展大會”,共同探討后疫情時代,如何“迎接挑戰,開創未來”。


中國牛羊肉協會會長、世界肉類組織執委、大莊園集團董事長陳希濱先生,應邀出席大會,在“中國肉類產業發展的未來”高峰論壇上,作了題為《用“健康中國”理念引領后疫情時代肉類行業供給側改革》的發言。

 


陳希濱會長認為,疫情雖然是一場災難,但也給了整個行業一次靜下心來,思考未來發展的機會。


這次疫情催生了全社會對生鮮零售市場的關注,有機構預估,2020年全國生鮮零售市場將形成5萬億的規模,整個春節期間,生鮮電商行業日活用戶較去年增長了91.46%,疫情后,消費者線上生鮮消費也較疫情前增長了27.6%。京東數據顯示,上半年生鮮肉和火鍋丸料增長300%。在B端市場上,餐飲食材配送量也已經達到了萬億級別。

 


后疫情時代,在這么大的市場容量面前,肉制品消費將發生什么樣的變化,疫情催生出的新一輪消費升級將帶給我們怎樣的思考,是我們當下要回答的問題:

 

一、品質和安全是消費者更加追求的重大主題。受疫情影響,消費者對生鮮食品安全問題的擔憂會進一步加劇,對肉類食品的選擇也更加謹慎,會有更多的人愿意多花一些錢買到他們認為放心、安全的產品,“少而精”將成為大趨勢。所以肉類企業必須重新建立消費者的信任,練好內功,在“好肉三要素”品種、飼養環境、生產工藝,以及動物福利、食品安全標準、倉儲物流、溯源體系等多方面同時發力。


二、人們不僅要吃到常規形態的產品,更對功能性提升免疫力的產品產生興趣,比如會更加聚焦到牛羊肉對提升免疫力的價值。消費者的消費習慣將由過去更加關注風味和口味的導向,而轉向被營養品質和健康所取代,這也催生了市場由過去的價格導向轉向品質導向。


三、基于后疫情時代消費者消費心理的變化,給了我們肉類企業供給側結構改革新的機遇和挑戰。疫情發生之前,我們更關心的,可能是規模、產能、銷量、資本;而在疫情發生以后,我們正在意識到,中國的肉類行業要積極引領、倡導“健康中國”的理念,并把它上升為國家肉類發展的長期戰略,同時不斷壯大龍頭企業的規模健康引領能力和供應鏈保障能力,讓整個行業都在“健康中國”理念引領下,深化供給側改革,盡早轉型、升級、提質,為全社會提供健康安全的肉制品,從而實現強壯一個民族的夢想。

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